九州の昔ながらの万能包丁の形で「文化包丁・博多包丁」とも呼ばれる特殊な形状。手造りの無骨さと、世界最高峰の硬度故に継続する軽妙な切味が国内外に愛されているプレミアムな一丁です。骨や冷凍食品など硬いもの以外のお肉、お魚、お野菜、パン、巻き寿司など万能にご使用いただけます。（食洗器乾燥機不可）
非常に硬いので、研ぎはぜひ吉田刃物にお任せください。国内外で入手困難な現状の中、特別にふるさと納税限定販売品です。